手作りスイーツ

生チョコの語源、1988年の誕生秘話、ガナッシュとの違い、手作り人気の理由、冷凍保存や海外展開まで、日本独自のチョコレート文化を解説。

ブラウニーの名前の由来や誕生の背景、アメリカ文化との関係、種類やアレンジ、保存方法まで、濃厚で奥深いスイーツの全体像を紹介。