チョコレートの歴史

トリュフチョコの語源や偶然の誕生、ヨーロッパでの広まり、製法の進化、プラリネとの違い、贈り物としての定番化まで幅広く解説します。

板チョコの語源や誕生の歴史、19世紀の食用化、テンパリング技術、戦時中の役割、現代のクラフトチョコ文化まで、雑学たっぷりで解説します。