日本発スイーツ

生チョコの語源、1988年の誕生秘話、ガナッシュとの違い、手作り人気の理由、冷凍保存や海外展開まで、日本独自のチョコレート文化を解説。

ミルクレープの名前の由来、日本発祥の背景、ルエル・ドゥ・ドゥリエールでの誕生、製法のこだわりや層の美しさに込められた意味まで徹底解説。