和菓子の豆知識

芋ようかんはようかんじゃない？シンプルな素材で作られる素朴な和菓子の歴史と文化、豆知識までを深掘りして紹介します。

羊羹のルーツはなんと「羊の肉スープ」だった？和菓子としての変遷と、地域・宗教・技術の歴史をひもときながら、羊羹の奥深さをわかりやすく紹介します。