雑学・教養 アルミホイルで魚を焼くと生臭さが減る?—金属イオンと揮発成分の関係 ホイル焼きで魚の生臭さが減る理由は?トリメチルアミンや金属イオン、蒸気環境などの科学的関係を調理法とともにわかりやすく解説。 暮らしの知恵身近な科学の話雑学・教養