フランス菓子

カヌレの語源や修道院・ワインとの関係、蜜蝋・銅型の製法、現代のアレンジやブームまで、意外な背景と知識をまとめて解説。

クレープの語源・起源・ブルターニュ地方の食文化、宗教行事やガレットとの違い、シュゼットや屋台文化まで、豆知識とともに徹底解説。

ガトーショコラの名前の意味やフランスでの起源、日本での人気の背景、フォンダンとの違いや製法のこだわりまで、奥深い歴史を解説。

マカロンの名前の由来や発祥地、フランスでの進化、日本での流行、製法の秘密や意外な雑学まで、奥深いスイーツ文化をわかりやすく解説。

モンブランの名前の由来や発祥国、フランス・イタリア・日本での違い、和栗文化との関係や意外なトリビアまでを丁寧に解説。

ミルフィーユの起源や名前の意味、フランスでの誕生から世界での展開、日本でのリバイバル人気や意外な雑学まで詳しく解説。

パフェの起源はフランスの冷菓？名前の由来から日本での進化、意外な文化背景まで、“完全なスイーツ”の魅力を徹底解説。

エクレアの名前の意味、19世紀フランスでの誕生、世界での進化、製法や日本独自の文化まで、甘い稲妻スイーツの魅力を深掘り。

シュークリームの起源や名前の由来、フランスから日本までの歴史、派生スイーツや製法の違いまでをわかりやすく紹介。

ババロアの語源・誕生・材料・製法の進化やムースとの違いまで、冷たい洋菓子に秘められた歴史と文化をやさしく解説。