身近な食文化

落雁とは？仏壇の供物というイメージの裏にある、起源・歴史・職人技・豆知識までを、和菓子文化の観点からわかりやすく解説します。

八つ橋のルーツは？焼きと生の違い、由来、製法、豆知識まで、京都名物として愛される和菓子の背景をわかりやすく解説します。

金平糖はどこから来た？ポルトガル伝来の南蛮菓子が日本で進化した背景と、製法や文化的な豆知識までをまとめて紹介します。

芋ようかんはようかんじゃない？シンプルな素材で作られる素朴な和菓子の歴史と文化、豆知識までを深掘りして紹介します。

羊羹のルーツはなんと「羊の肉スープ」だった？和菓子としての変遷と、地域・宗教・技術の歴史をひもときながら、羊羹の奥深さをわかりやすく紹介します。

餅菓子とは何か？その定義、歴史、代表例、地域性、製法、雑学までを丁寧に解説。日本人の生活と共に歩んできた「もちもち文化」の全体像をまとめます。

三色団子の色の意味・誕生背景・地域差・製法・雑学までを網羅。春の風物詩として親しまれるこの和菓子の奥深い魅力と文化的背景をわかりやすく解説します。

団子の名前の意味、供物から発展した起源、地域ごとの違いや意外な雑学まで。日本人の暮らしに根ざした「団子」の文化と歴史を丁寧にひもときます。

最中の名前の由来、文学的なルーツ、皮と餡の変遷、保存対策や現代のアレンジまで。伝統と創意が交差する和菓子「最中」の魅力を深く解説します。